Kesäloma

Blogi ja FB-sivu siirtyvät hetkeksi kesälomalle, palatakseen jälleen elokuussa.

Vuosi on ollut huikea – se että saa tehdä yhteistyötä toimialan parhaiden osaajien kanssa, on valtava etuoikeus.  Kiitos kaikille yhteistyökumppaneille ja niille ihmisille, joiden parissa olen saanut tehdä töitä.

Syksyn 2014 ensimmäinen seminaarimme on jatkoa sille, mitä viime syksynä Jaakko Savolahden ja Olli Sovijärven kanssa aloitimme. Seminaarin liput saatavilla huomisesta alkaen.

Kiitos myös kaikille blogini lukijoille sekä seminaareihin ja valmennuksiin osallistuneille.

Loistavaa kesää kaikille,

t. Sami

..

..

 

Lukemista kesälomalle

Pari kirjasuositusta kesälomalle – ja saa näitä toki lukea vaikkei lomalla olisikaan 

10513255_4320321622833_5562213668918035365_n

Nämä löytyvät helposti ainakin nettikirjakaupoista

Ja jos jotakin enemmän fysiikkaan liittyvää haluat lueskella, ehdoton oma suositus on tässä

10544334_4320329063019_3933948707950048717_n

Kristianin kirja löytyy myös kirjakaupoista, kuten saattaa löytyä osa muistakin suosituksista.

 

 

 

 

Kesätarjous blogini lukijoille

Kesäloma on hyvää aikaa itsestä huolehtimiseen. Salitreenit ja ryhmäliikuntatunnit voi vaihtaa ulkona liikkumiseen ja kesäisestä luonnosta nauttimiseen.

Lomalla on myös aikaa lihashuoltoon – osaava urheiluhieroja on yksi aktiiviliikkujan parhaista kavereista. Suomen Urheiluhierontakeskus (Espoo) tarjoaa heinäkuun ajan 45 min urheiluhieronnan hintaan 35 €. Ajanvarauksen voit tehdä netin kautta, tai puhelimitse. Nettivarauksen yhteydessä lisätietokenttään maininta “Samin blogi”, sama koodi toimii myös puhelimessa.

http://www.suomenurheiluhierontakeskus.fi/

Samin keittiössä – guacamolea

Seuraava resepti on syntynyt mm. Bulletproof-sivustolta löytyneen reseptin, parin raakaruokaa tekevän kokin vinkkien ja oman kokeilun perusteella. Guacamolen tekeminen on superhelppoa, ja reseptiä on helppo muokata sekä omien makumieltymysten että kaapin sisällön perusteella

Tärkeimmät raaka-aineet

IMG_1501

2 kypsää avokadoa ja 40 ml MCT-öljyä. MCT-öljyn etuna tässä reseptissä on se, ettei öljy maistu miltään – vaan se korostaa mm. avokadon ja mausteiden/yrttien omaa makua

Maustekaapista mitä tahansa seuraavista :

- oregano

- juustokumina

- suola

- chili tai cayenne

- mustapippuri

- omenaviinietikkaa tai tuorepuristettua sitruunaa / limeä

Sekoita edellämainitut aineosat kupissa sauvasekoittimella tasaiseksi, kermaisen pehmeäksi massaksi. Lisää sen jälkeen tuoreita mausteita, esimerkiksi seuraavasti 

IMG_1502

- punasipulia

- tuoretta korianteria

- jalapenoja

Itse lisään guacamoleeni näiden lisäksi mm. spirulinaa – josta tumman vihreä väri. Jos et spirulinan mausta pidä, älä käytä :)

Guacamole säilyy jääkaapissa reilun vuorokauden, ja sopii loistavasti yhteen esimerkiksi kalkkunan tai katkarapujen kanssa.

 

 

Miksi gluteeniton ruokavalio ?

Suosittelen aina kaikille asiakkailleni gluteenitonta ruokavaliota, pysyvästi. Kun täysin gluteenittomaan ruokavalioon siirtyy, tulokset ovat käytännössä aina erittäin positiivisia. Ensimmäinen ja helpoimmin tunnistettava asia on vatsan ja suoliston hyvinvointi – erilaiset selittämättömät vatsaoireet häviävät yleensä muutamassa vuorokaudessa. Kyse voi toki olla myös viljan liukenemattomasta kuidusta tai FODMAP-hiilihydraateista.

Vatsan ja suoliston parempi toiminta ei kuitenkaan ole gluteenittoman ruokavalion ainoa merkittävä etuja.

1. Gluteeni yhdistetään lähes 60 eri sairauteen

2. Gluteeni voi heikentää ihon kuntoa

3. Gluteeni voi aiheuttaa masennusta

Lue aiheesta lisää täältä

 

Muista, että gluteeniton ruokavalio on gluteeniton ruokavalio aina, ei silloin tällöin tai joka toinen päivä. Yksittäisen gluteenialtistuksen jäljet näkyvät vatsassa ja suolistossa jopa 18 kuukautta. Gluteenin vähentäminen ei siis tuo gluteenittoman ruokavalion etuja.

Jos gluteenitonta ruokavaliota haluat testata, se on varsin helppoa. Karsi ruokavaliosta pois kaikki kotimaiset viljat (ns aito kaura ei sisällä gluteenia), ja tarkasta kaikkien tuotteiden etiketit tarkasti.  En suosittele käyttämään gluteenittomia leivän korvikkeita – opettele mieluummin leipomaan itse, jos leipää välttämättä haluat. Kaupan gluteenittomat tuotteet ovat yleensä todella kalliita, ja aineosaluettelo on jokseenkin pelottavaa luettavaa.

Vaikka gluteenittoman ruokavalion noudattaminen on yksinkertaista, mielestäni asiaan kannattaa perehtyä joko osaavan valmentajan avulla tai lukemalla pari kirjaa aiheesta.  Valitettavasti kaikkien ravintovalmentajien osaaminen ei tässä(kään) asiassa ole ihan parasta mahdollista tasoa. Yhden kotisivullaan ravintovalmennuksiakin myyvän valmentajan ruokavaliossa on säännöllisenä osana mm. ohrasuurimot, vaikka ko. valmentaja kertookin noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota.  Se että valmentajalla on minkä tahansa valmennusyrityksen ravintovalmentajasertifikaatti ei aina automaattisesti takaa henkilön osaamista ko. aihealueessa.  

Tämä ei ole kritiikkiä valmennuspalveluja tarjoavia yrityksiä kohtaan, vaan pieni huomio asiasta. Koulutus ei välttämättä aina takaa osaamista – syy voi olla luonnollisesti myös koulutettavassa.

 

 

 

 

Save the Earth – raakasuklaata Sarin keittiöstä

Blogini seuraava vieraileva tähti – Sari Reivo ja raakasuklaaresepti, ole hyvä.

 

Save the Earth, it might be the only planet with chocolate :) Raakasuklaa on monille synnittömien herkkujen kruunaamaton kingi. Onhan se herkullista! Toisilla se kolahtaa enemmän kuin mikään karkki tällä planeetalla ja hyvä niin. 

Raakasuklaa on puhdasta ja prosessoimatonta sisältäen entsyymejä, vitamiineja ja fytoravinteita mukavassa suhteessa. Herkullinen maku yhdistettynä alkuperäisiin raaka-aineisiin tekee raakasuklaasta lähes täydellisen! Suklaa täyttää siis terveyshyödyt melko mukavassa paketissa :)

Raakasuklaan valmistaminen onnistuu jokaiselta. Voit tehdä suklaasta juuri sellaista kuin Sinä haluat. Suklaan joukkoon voit lisätä makeuttavia aineksia kuten kuivattua kookosta, supermarjoja (erityisesti mulperi) ja hedelmiä jauheena tai paloina. Toki suklaata voi halutessaan makeuttaa myös hunajalla, kookossokerilla tai erytritolilla.
Rouheutta suklaaseen saa manteleilla, pähkinöillä, kaakaonibseillä ja hampunsiemenillä. Riisisuklaata voit helposti valmistaa lisäämällä suklaamassaan reilusti esim popattua amarantttia, quinoaa, tattaria tai riisiä. Näitä kaikkia saa esim. ekokaupoista. Ja aina voi kuorruttaa valmiin riisikakun raakasuklaalla. 
Raakasuklaasta voit tehdä myös mukaan otettavaa evästä kuten proteiinipatukoita lisäämällä joukkoon reilusti proteiinijauhetta.

Suklaan miellyttävä maku kertoo hyvästä synergiasta ja tasapainosta suklaan ainesten kesken. Maca on aina suklaan kaveri, samoin pakuri, mucuna, chili, cayennepippuri, minttu, carob, mulperi, goji, hamppu, vanilja, appelsiini, inkivääri, lakritsinjuuri, siitepölyt, kookos, lucuma, hunaja, kahvipavut, mesquite…… 
Suklaamassan joukkoon voit myös lisätä kiinteää kookosmaitoa pienen määrän tasoittamaan makuja. Muista kuitenkin sen rakennetta pehmentävä vaikutus.
Raakasuklaan joukkoon sopivat myös kuivatut yrtit, uutteet ja tinktuurat. Suosittelenkin lämpimästi kokeilemaan sieniuutejauheita suklaan kavereiksi! Suklaanteko on rentoa fiilistelyä ja kokeiluja oman intuition mukaan. Ja joskus vain pikainen apu äkilliseen suklaahimoon :)

Tässä sokerittoman perussuklaan resepti, johon voit lisätä omat lempparisi. Lesitiinin puuttuminen ei ole katastrofi, joten jos sitä ei kaapistasi löydy, voit sen poiskin jättää.

Raakasuklaa

100 g raakakaakaovoi
2 rkl neitsytkookosöljy
4 rkl raakakaakaojauhe
4 rkl lucuma- tai banaanijauhe
1 -2 rkl maca
1 tl vanilja
steviaa maun mukaan
ripaus Celtic Sea suolaa
0.5 tl lesitiini

Rouhi kaakaovoi ja sulata se kookosöljyn kanssa vesihauteessa. Lisää jauheet siivilän läpi. Mausta ja anna massan tekeytyä rauhassa ja lisää sitten lesitiini hyvin sekoittaen. Tässä kohtaa voit lisätä myös makua ja rakennetta antavia aineksia oman maun mukaan! Kaada massa suklaamuotteihin tai lautaselle leivinpaperin päälle. Anna jähmettyä kylmässä.

Image

<3 Sari